LA CARTA E’ IN AGGIORNAMENTO
ANTIPASTI
CROCCHETTE DI CHEDDAR e peperoncino, fiori di zucca, zucchine, salsa acida
ANELLI DI CIPOLLA fritti (anelli interi)
BRUSCHETTE con pistà di lardo alle erbe e scaglie di grana
TRIANGOLI CROCCANTI DI BRIE, patate alla paprika, crema di fagioli piccante
POLPETTINE di chianina profumate al limone con salsa tartara e barbecue
GNOCCO FRITTO
POKER CROCCANTE con salsa barbecue e senape (brie, anelli, rosti e polpettina)
CRUDO DI SAINT MARCEL (val d’Aosta) con toma fresca alle erbe, mostarda di mela cotogna e gnocco fritto
TAGLIERE DI SALUMI MISTI
TAGLIERE “PIEMONTESE”
salame della duja, fidighina, mortadella di fegato cotta, lardo,pancetta della “Val d’Ossola”,
cipolline, toma e peperoni in bagna caoda
SELEZIONE DI FORMAGGI
zola stagionato, pecorino, castelrosso, toma, capra stagionato, salsa di fichi, salsa di pere e zenzero, castagne e noci,
CARPACCIO di carne salada trentina ai funghi porcini e grana
TARTARE DI MANZO con songino, pomod. secco, tuorlo croccante e bagna caoda
CULATELLO con gnocco fritto
CULATELLO E RAVIOLO FRITTO allo squacquerone
CULATELLO E MOZZARELLA DI BUFALA con gnocco fritto
SPICCHI DI TOMINO alla milanese con asparagi bianchi
CAPRESE DI BUFALA mozzarella di bufala ca. 250 gr., pomodoro, basilico
CARPACCIO DI SPADA affumicato con rucola e pomodorini
POLPO E PATATE tiepidi con olive liguri
TRIS DI PESCE (polpo con patate e olive, spada affumicato, salmone)
PRIMI
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE spaghetto trafilato al bronzo
RAVIOLI DI FARRO ripieni alle noci con crema di melanzane e ricotta affumicata
RAVIOLI DI CHIANINA con ragù di verdure, porcini e ricotta salata
TAGLIATELLE AL RAGU’ DI CINGHIALE
MACCHERONCINI AL TORCHIO salsiccia, scarola, pomodoro e pecorino
SPAGHETTI ALLA CARBONARA spaghetto trafilato al bronzo
SECONDI
FILETTO IN PADELLA “Angus Irlanda” ca. 220 gr.
…AL PEPE VERDE
…AL BARBERA con scarola e crema di fontina
…AI MIRTILLI con purea di patate rustiche
…AI PORCINI con purea di patate rustiche
…GRATINATO con melanzana, provola affumicata e origano
FAJITAS
STINCO DI MAIALE al forno con senape al miele con *patate steak house
TRONCHETTO DI COSTINE “BBQ”
ALETTE DI POLLO CROCCANTI
GRAN FRITTO calamari, gamberi, totani, fiori di zucca, zucchine
AMMERICANO 3 uova al tegamino, pane tostato, bacon, formaggio cheddar
LA GRIGLIA
FIORENTINA “Angus Irlanda” ca. 1.000 gr.
COSTATA “Angus Irlanda” ca. 500 gr.
FILETTO “Angus Irlanda” ca. 220 gr.
GRAN TAGLIATE DEL BULE’
“FRANCESE” ca. 300 gr.
…alla Robespierre (burro chiarificato, rosmarino)
…con pomodorini e rucola
…con rucola e grana
…ai porcini
…allo zola
…con glassa di aceto balsamico e grana
“NAZIONALE” ca. 300 gr.
…liscia
…con rucola, pomodorini e bocconcini di bufala
“BLACK ANGUS” ca. 300 gr.
…liscia
…crema di cheddar e bacon
…al profumo di Jack Daniel’s
“ANGUS” Argentina ca. 300 gr.
…liscia
“BAVARESE” ca. 300 gr.
…liscia
“DANESE” ca. 300 gr.
…liscia
“DANESE” magnum ca. 500 gr
…liscia
“ABERDEEN” Scozia ca. 300 gr.
…liscia
…al tartufo
GRIGLIATA MISTA SU GHISA
Roast beef “Francia”, salsiccia, costine, arrosticini di “Black Angus, wurstel, lonzino, pollo, filetto di maiale
GRIGLIATA “SPECIAL BULE'”
Filetto angus “Irlanda”, arrosticini di “Black Angus, roast beef “Angus – Argentina”, roast beef “Aberdeen – Scozia”, roast-beef Danese, hamburger Black Angus da 250 gr. con salse chimicurri e barbecue
“POKER DI FILETTI”
Due filetti di “Angus” Irlanda, due filetti di maiale Italia, salse chimicurri e barbecue con patate saltate
ARROSTICINI DI “BLACK ANGUS” ca. 300 gr. con patata al cartoccio e panna acida
FILETTO MAGNUM “Angus Irlanda” ca. 500 gr. (cons. per 2 persone) con verdure alla griglia e patate al cartoccio con panna acida
IL POLLO
PETTO DI POLLO ALLE SPEZIE fagiolata, pomodorini, salsa barbecue con patate aromatiche
PETTO DI POLLO “ZUCCHINO” con zucchine grigliate , grana e aceto balsamico con *patate con bucci
POLLETTO “BACON” con pomodoro grigliato, bacon, salsa burger e patate con buccia
POLLETTO “BARBECUE” con salsa barbecue in crosta di pan brioche speziato e *patate dippers
SPECIAL POLLO: polletto alla griglia, petto speziato, alette, fusi, salsa burger e *patate con buccia
GLI HAMBURGER
GLI HAMBURGER
Con l’originale *panino americano
180 gr. e 340 gr.
CLASSICO
CHEESE
GOLOSO
BARBECUE
FUME’
ERCOLE
BUFALINO
HAMBURGER “RUSTICI”
Con l’originale pane pugliese
“CAMPANO”
Hamburger di fassone ca. 300 gr. , pane puccia, friarielli e crema di mozzarella di bufala, lattuga, maionese e nduja
“EMILIANO”
Hamburger di fassone ca. 300 gr. , pane puccia, carciofi grigliati, stracchino, lattuga, salsa di melanzane
“CALABRESE”
Hamburger di fassone ca. 300 gr. , pane puccia, crema di fagioli e soppressata piccante, lattuga, salsa burger
“ABRUZZESE”
Pulled pork (spalla di maiale brasata e sfilacciata) ca. 200 gr. , pane puccia, cheddar ed edamer a julienne, lattuga, pomodoro, salsa burger, salsa barbecue
GLI HAMBURGER NATURALI FRESCHI SENZA PANINO
…100% carne
HAMBURGER DI “CHIANINA” ITALIA ca. 350 gr.
Su crostone di pane grigliato con misticanza, pomodoro secco, mais e ricotta affumicata con patatine “dippers”
HAMBURGER DI “BLACK ANGUS” ca. 250 gr.
Su crostone di pane grigliato, salse barbecue e tartara, pomodorini e anelli di cipolla fritti con patatine “dippers”
HAMBURGER DI “PIEMONTESE” ca. 300 gr.
…con crema di asparagi bianchi, fonduta di pecorino e crudo croccante*patatine “dippers”
…con verdura alla griglia, grana e balsamico con *patatine “dippers”
…con due uova al tegamino e tartufo con *patatine “dippers”
HAMBURGER …LE VARIANTI
Con l’originale panino americano
SALSICCIOTTO (2 panini a persona)
Salsiccia alla griglia, maionese, lattuga, senape al mielecon patatine “dippers”
POLLO hamburger ca. 200 gr.
Hamburger di pollo, maionese, edamer, insalata, pomodoro, ketchup con patate steak house
POLLO CROCCANTE hamburger ca. 200 gr.
Hamburger di pollo panato, maionese, edamer, insalata, pomodoro, ketchup con patate steak house
VEGETARIANO hamburger ca. 200 gr.
Hamburger di verdura, maionese, edamer, insalata, pomodoro, ketchup con patate steak house
LE PIZZE
AFFUMICATA, pomodoro, mozzarella, pancetta, scamorza
AL CRUDO, pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
AMALFI, pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine, pomodorini
AMERICANA, pomodoro, mozzarella, wurstel, *patatine fritte
BAGUETTE, pom., mozz., zucchine, salmone a crudo, aceto balsamico, rucola
BARBIE, pomodoro, bufala, gamberetti, zucchine alla griglia e porcini
BOMBA, pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame piccante, funghi, cipolla
BUFALINA, pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
BULE’, pomodoro, mozzarella, porcini, peperoni, cipolla
BUONGUSTAIA, mozzarella, asparagi, pancetta, uovo, scaglie di grana
CALABRESE, pom., mozz., spianata calabra, capperi, olive, pomodori secchi
CALZONE BRIOSO, mozza., brie, prosciutto cotto, rucola
CALZONE FARCITO, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini
CALZONE SCHIACCIATO, mozzarella, ragu’ di carne, ricotta
CALZONE SORRENTINO, pom., mozz., ricotta, salame piccante, funghi porcini
CALZONE, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
CAPRESE, pom., (mozz. di bufala fresca, pomodoro fresco, basilico)in uscita
CAPRICCIOSA, pom., mozz., cotto, funghi, carciofini, olive nere, wurstel
CASERECCIA, pom., mozz., melanzane grigliate, salame piccante, scaglie grana
CESARINA, pomodoro, mozzarella, funghi, panna, speck
CHIODINA, pomodoro, mozzarella, zola, salsiccia fresca, chiodini
DIAVOLA, pomodoro, mozzarella, salame piccante
DIPPERS, pomodoro, mozzarella,1/2 tonno, 1/2 cotto, patatine dippers
ESAGERATA, pom., mozz.,salame piccante, funghi, olive, *gamberetti,
rucola, grana, pomodorini
EUROPEA, pom., mozz., zucchine, salmone a crudo, pomodorini, erba cipollina
FANCIULLO, pomodoro, mozzarella, gorgonzola, spinaci, pomodorini
FANTASIA, pomodoro, mozz., calamari fritti, cotto, grana
FERRARI, mozzarella, porcini, crudo, grana, aceto balsamico
FOCACCIA ROSSA, pomodoro, lardo
FRUTTI DI MARE, pomodoro, mozzarella, *frutti di mare
LEO, pomodoro, mozzarella, cotto, zola, peperoni
MARGHERITA BABY, pomodoro, mozzarella
MARGHERITA, pomodoro, mozzarella
MARI E MONTI, pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, *frutti di mare
MARINARA, pomodoro, aglio, origano
MIMMO, pom., mozz., tonno, peperoni, olive liguri, grana
MODENESE, pom., mozz., salsiccia, radicchio, grana , aceto balsamico
MUNDIAL, pomodoro, mozz. bufala, acciughe, olive liguri, pomodorini, basilico
NAPOLI, pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
NOCI E ZOLA, mozzarella, gorgonzola, noci
NORD-SUD, pomodoro, mozzarella, ‘nduja calabra e toma
PARMIGIANA, pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, grana a scaglie
PERE E ZOLA, mozzarella, pere, gorgonzola, noci
PRIMAVERA, mozzarella di bufala, crudo, rucola, scaglie di grana
PROSCIUTTO, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
PROSCIUTTO E FUNGHI, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
PUGLIESE, pomodoro, mozzarella, cipolla, scaglie di grana
QUATTRO FORMAGGI, mozzarella, zola, provola, brie
QUATTRO STAGIONI, pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofini, olive nere
REGINA, doppia pasta, pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, grana
ROMANA, pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano
RUSTICA,mozz., ragu’ di fagiano, porcini, pomodori secchi, rucola, grana
SALSICCIA E FRIARIELLI, mozzarella, salsiccia fresca, friarielli
SFIZIOSA, pomodoro, mozzarella, calamari, gamberetti
SPORT VILLAGE, pomo., mozza., radicchio, brie’, speck – tutto in cottura
TIROLESE, pomodoro, mozzarella, zola, provola, brie, speck
TONNO E CIPOLLA, pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
TOTO’, pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante
TRE LUNE, 1/3margherita, 1/3tirolese, il terzo gusto lo scegli tu…
VALTELLINESE, pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie
VEGETARIANA, pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
LE MAXI
Polifemo
1 – pomodoro, mozzarella, asparagi, pancetta, uovo
2 – pomodoro, mozzarella, olive , acciughe, capperi
3 – pomodoro, mozzarella, prosciutto, peperoni, gorgonzola
Maia
1 – pomodoro, mozzarella, frutti di mare
2 – margherita
3 – pomodoro, mozz., funghi, scaglie di grana, salame piccante
Orfeo
1 – pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini, rucola
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, cotto, brie, olive nere
Iride
1 – mozzarella, scamorza, salsiccia, champignons
2 – margherita
3 – mozzarella, cotto e friarielli
Ettore
1 – pomodoro, mozzarella, crudo, porcini e rucola
2 – margherita
3 – pomodoro, bufala, pomodorini, basilico
Atena
1 – pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, radicchio e gorgonzola
Zeus
1 – pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, scaglie di grana
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, speck e brie
VINO & BIRRA
