ANTIPASTI


CROCCHETTE DI CHEDDAR e peperoncino, fiori di zucca, zucchine, salsa acida

ANELLI DI CIPOLLA  fritti (anelli interi)

BRUSCHETTE con pistà di lardo alle erbe e scaglie di grana

TRIANGOLI CROCCANTI DI BRIE, patate alla paprika, crema di fagioli piccante

POLPETTINE di chianina profumate al limone con salsa tartara e barbecue

GNOCCO FRITTO

POKER CROCCANTE  con salsa barbecue e senape (brie, anelli, rosti e polpettina)

CRUDO DI SAINT MARCEL (val d’Aosta) con toma fresca alle erbe, mostarda di mela cotogna e gnocco fritto

TAGLIERE DI SALUMI MISTI

TAGLIERE “PIEMONTESE”

salame della duja, fidighina, mortadella di fegato cotta, lardo,pancetta della “Val d’Ossola”, 

cipolline, toma e peperoni in bagna caoda

SELEZIONE DI FORMAGGI

zola stagionato, pecorino, castelrosso, toma, capra stagionato, salsa di fichi, salsa di pere e zenzero, castagne e noci,

CARPACCIO di carne salada trentina ai funghi porcini e grana

TARTARE DI MANZO con songino, pomod. secco, tuorlo croccante e bagna caoda

CULATELLO con gnocco fritto

CULATELLO E RAVIOLO FRITTO  allo squacquerone

CULATELLO E MOZZARELLA DI BUFALA  con gnocco fritto

SPICCHI DI TOMINO alla milanese con asparagi bianchi

CAPRESE DI BUFALA mozzarella di bufala ca. 250 gr., pomodoro, basilico

CARPACCIO DI SPADA affumicato con rucola e pomodorini

POLPO E PATATE tiepidi con olive liguri

TRIS DI PESCE (polpo con patate e olive, spada affumicato, salmone)

PRIMI


 

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE  spaghetto trafilato al bronzo

RAVIOLI DI FARRO ripieni alle noci con crema di melanzane e ricotta affumicata

RAVIOLI DI CHIANINA con ragù di verdure, porcini e ricotta salata

TAGLIATELLE AL RAGU’ DI CINGHIALE

MACCHERONCINI AL TORCHIO salsiccia, scarola, pomodoro e pecorino

SPAGHETTI ALLA CARBONARA spaghetto trafilato al bronzo

SECONDI


 

FILETTO IN PADELLA “Angus Irlanda” ca. 220 gr.

…AL PEPE VERDE

…AL BARBERA con scarola e crema di fontina

…AI MIRTILLI con purea di patate rustiche

…AI PORCINI con purea di patate rustiche

…GRATINATO con melanzana, provola affumicata e origano

FAJITAS

STINCO DI MAIALE  al forno con senape al miele con *patate steak house

TRONCHETTO DI COSTINE “BBQ”

ALETTE DI POLLO CROCCANTI

GRAN FRITTO calamari, gamberi, totani, fiori di zucca, zucchine 

 AMMERICANO 3 uova al tegamino, pane tostato, bacon, formaggio cheddar        

LA GRIGLIA


FIORENTINA “Angus Irlanda” ca. 1.000 gr.                     

COSTATA “Angus Irlanda” ca. 500 gr. 

FILETTO “Angus Irlanda” ca. 220 gr. 

GRAN TAGLIATE DEL BULE’

“FRANCESE” ca. 300 gr.

…alla Robespierre (burro chiarificato, rosmarino) 

…con pomodorini e rucola 

…con rucola e grana 

…ai porcini

…allo zola 

…con glassa di aceto balsamico e grana 

“NAZIONALE” ca. 300 gr.

…liscia 

…con rucola, pomodorini e bocconcini di bufala

“BLACK ANGUS” ca. 300 gr.

…liscia

…crema di cheddar e bacon

…al profumo di Jack Daniel’s

“ANGUS” Argentina ca. 300 gr.

…liscia

“BAVARESE” ca. 300 gr.

…liscia 

“DANESE” ca. 300 gr.

…liscia 

“DANESE” magnum ca. 500 gr 

…liscia 

“ABERDEEN” Scozia ca. 300 gr.

…liscia 

…al tartufo 

GRIGLIATA MISTA SU GHISA 

Roast beef “Francia”, salsiccia, costine, arrosticini di “Black Angus, wurstel, lonzino, pollo, filetto di maiale 

GRIGLIATA “SPECIAL BULE'”

Filetto angus “Irlanda”, arrosticini di “Black Angus, roast beef “Angus – Argentina”, roast beef “Aberdeen – Scozia”, roast-beef Danese, hamburger Black Angus da 250 gr. con salse chimicurri e barbecue 

“POKER DI FILETTI” 

Due filetti di “Angus” Irlanda, due filetti di maiale Italia, salse chimicurri e barbecue con patate saltate

ARROSTICINI DI “BLACK ANGUS” ca. 300 gr. con patata al cartoccio e panna acida

FILETTO MAGNUM “Angus Irlanda” ca. 500 gr. (cons. per 2 persone) con verdure alla griglia e patate al cartoccio con panna acida

IL POLLO

PETTO DI POLLO ALLE SPEZIE  fagiolata, pomodorini, salsa barbecue con patate aromatiche

PETTO DI POLLO “ZUCCHINO” con zucchine grigliate , grana e aceto balsamico con *patate con bucci

POLLETTO “BACON” con pomodoro grigliato, bacon, salsa burger e patate con buccia

POLLETTO “BARBECUE” con salsa barbecue in crosta di pan brioche speziato e *patate dippers

SPECIAL POLLO: polletto alla griglia, petto speziato, alette, fusi, salsa burger e *patate con buccia

 

GLI HAMBURGER


 GLI HAMBURGER

Con l’originale *panino americano

180 gr. e 340 gr.

CLASSICO

CHEESE

GOLOSO

BARBECUE

FUME’

ERCOLE

BUFALINO

 HAMBURGER   “RUSTICI”

Con l’originale pane pugliese

“CAMPANO”

Hamburger di fassone ca. 300 gr. , pane puccia, friarielli e crema di mozzarella di bufala, lattuga, maionese e nduja

“EMILIANO”

Hamburger di fassone ca. 300 gr. , pane puccia, carciofi grigliati, stracchino, lattuga, salsa di melanzane

“CALABRESE”

Hamburger di fassone ca. 300 gr. , pane puccia, crema di fagioli e soppressata piccante, lattuga, salsa burger

“ABRUZZESE”

Pulled pork (spalla di maiale brasata e sfilacciata) ca. 200 gr. , pane puccia, cheddar ed edamer a julienne, lattuga, pomodoro, salsa burger, salsa barbecue

GLI HAMBURGER NATURALI FRESCHI SENZA PANINO

…100% carne

HAMBURGER DI “CHIANINA” ITALIA ca. 350 gr.

Su crostone di pane grigliato con misticanza, pomodoro secco, mais e ricotta affumicata con  patatine “dippers”

HAMBURGER DI “BLACK ANGUS” ca. 250 gr.

Su crostone di pane grigliato, salse barbecue e tartara, pomodorini e anelli di cipolla fritti con patatine “dippers”

HAMBURGER DI “PIEMONTESE” ca. 300 gr.

…con crema di asparagi bianchi, fonduta di pecorino e crudo croccante*patatine “dippers”

…con verdura alla griglia, grana e balsamico con *patatine “dippers”

…con due uova al tegamino e tartufo con *patatine “dippers”

 HAMBURGER …LE VARIANTI

Con l’originale panino americano

SALSICCIOTTO (2 panini a persona)

Salsiccia alla griglia, maionese, lattuga, senape al mielecon patatine “dippers”

POLLO hamburger ca. 200 gr.

Hamburger di pollo, maionese, edamer, insalata, pomodoro, ketchup con patate steak house

POLLO CROCCANTE hamburger ca. 200 gr.

Hamburger di pollo panato, maionese, edamer, insalata, pomodoro, ketchup con patate steak house

VEGETARIANO hamburger ca. 200 gr.

Hamburger di verdura, maionese, edamer, insalata, pomodoro, ketchup con patate steak house

LE PIZZE


AFFUMICATA, pomodoro, mozzarella, pancetta, scamorza

AL CRUDO, pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo                  

AMALFI, pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine, pomodorini

AMERICANA, pomodoro, mozzarella, wurstel, *patatine fritte                          

BAGUETTE, pom., mozz., zucchine, salmone a crudo, aceto balsamico, rucola

BARBIE, pomodoro, bufala, gamberetti, zucchine alla griglia e porcini

BOMBA, pomodoro, mozzarella, salsiccia, salame piccante, funghi, cipolla

BUFALINA, pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

BULE’, pomodoro, mozzarella, porcini, peperoni, cipolla                    

BUONGUSTAIA, mozzarella, asparagi, pancetta, uovo, scaglie di grana

CALABRESE, pom., mozz., spianata calabra, capperi, olive, pomodori secchi

CALZONE BRIOSO, mozza., brie, prosciutto cotto, rucola

CALZONE FARCITO, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini

CALZONE SCHIACCIATO, mozzarella, ragu’ di carne, ricotta

CALZONE SORRENTINO, pom., mozz., ricotta, salame piccante, funghi porcini

CALZONE, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

CAPRESE, pom., (mozz. di bufala fresca, pomodoro fresco, basilico)in uscita

CAPRICCIOSA, pom., mozz., cotto, funghi, carciofini, olive nere, wurstel

CASERECCIA, pom., mozz., melanzane grigliate, salame piccante, scaglie grana

CESARINA, pomodoro, mozzarella, funghi, panna, speck

CHIODINA, pomodoro, mozzarella, zola, salsiccia fresca, chiodini

DIAVOLA, pomodoro, mozzarella, salame piccante                        

DIPPERS, pomodoro, mozzarella,1/2 tonno, 1/2 cotto, patatine dippers

ESAGERATA, pom., mozz.,salame piccante, funghi, olive, *gamberetti,

rucola, grana, pomodorini

EUROPEA, pom., mozz., zucchine, salmone a crudo, pomodorini, erba cipollina

FANCIULLO, pomodoro, mozzarella, gorgonzola, spinaci, pomodorini

FANTASIA, pomodoro, mozz., calamari fritti, cotto, grana

FERRARI, mozzarella, porcini, crudo, grana, aceto balsamico

FOCACCIA ROSSA, pomodoro, lardo

FRUTTI DI MARE, pomodoro, mozzarella, *frutti di mare

LEO, pomodoro, mozzarella, cotto, zola, peperoni

MARGHERITA BABY, pomodoro, mozzarella

MARGHERITA, pomodoro, mozzarella

MARI E MONTI, pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, *frutti di mare

MARINARA, pomodoro, aglio, origano

MIMMO, pom., mozz., tonno, peperoni, olive liguri, grana

MODENESE, pom., mozz., salsiccia, radicchio, grana , aceto balsamico

MUNDIAL, pomodoro, mozz. bufala, acciughe, olive liguri, pomodorini, basilico

NAPOLI, pomodoro, mozzarella, acciughe, origano 

NOCI E ZOLA, mozzarella, gorgonzola, noci

NORD-SUD, pomodoro, mozzarella, ‘nduja calabra e toma

PARMIGIANA, pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, grana a scaglie

PERE E ZOLA, mozzarella, pere, gorgonzola, noci

PRIMAVERA, mozzarella di bufala, crudo, rucola, scaglie di grana

PROSCIUTTO, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

PROSCIUTTO E FUNGHI, pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

PUGLIESE, pomodoro, mozzarella, cipolla, scaglie di grana

QUATTRO FORMAGGI, mozzarella, zola, provola, brie

QUATTRO STAGIONI, pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofini, olive nere

REGINA, doppia pasta, pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, grana

ROMANA, pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano          

RUSTICA,mozz., ragu’ di fagiano, porcini, pomodori secchi, rucola, grana

SALSICCIA E FRIARIELLI, mozzarella, salsiccia fresca, friarielli

SFIZIOSA, pomodoro, mozzarella, calamari, gamberetti

SPORT VILLAGE, pomo., mozza., radicchio, brie’, speck – tutto in cottura

TIROLESE, pomodoro, mozzarella, zola, provola, brie, speck

TONNO E CIPOLLA, pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

TOTO’, pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante

TRE LUNE, 1/3margherita, 1/3tirolese, il terzo gusto lo scegli tu…

VALTELLINESE, pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie  

VEGETARIANA, pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

 

LE  MAXI

Polifemo

1 – pomodoro, mozzarella, asparagi, pancetta, uovo

2 – pomodoro, mozzarella, olive , acciughe, capperi

3 – pomodoro, mozzarella, prosciutto, peperoni, gorgonzola

Maia

1 – pomodoro, mozzarella, frutti di mare

2 – margherita          

3 – pomodoro, mozz., funghi, scaglie di grana, salame piccante

Orfeo

1 – pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini, rucola

2 – margherita

3 – pomodoro, mozzarella, cotto, brie, olive nere

Iride

1 – mozzarella, scamorza, salsiccia, champignons                

2 – margherita

3 – mozzarella, cotto e friarielli

Ettore

1 – pomodoro, mozzarella, crudo, porcini e rucola

2 – margherita

3 – pomodoro, bufala, pomodorini, basilico

Atena

1 – pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante

2 – margherita

3 – pomodoro, mozzarella, radicchio e gorgonzola

Zeus

1 – pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, scaglie di grana

2 – margherita

3 – pomodoro, mozzarella, speck e brie

VINO & BIRRA


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