Menu pranzo di Natale 2021

Euro 50,00

 alla prenotazione si richiede una caparra di euro 10,00 a persona

Crudo di Parma, salame felino e coppa stagionata

Quiche lorraine dello chef

Insalata russa aromatizzata allo zafferano

Nido di sfoglia con radicchio, speck e fontina

Tartare di fassona con germogli di stagione

Spicchio di tomino in manto di speck e mela grigliata con miele di castagno

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Risotto alla luganega e spinacino, mantecato con provola

Triangoletto al reggiano con la sua fonduta, castagne e guanciale

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Stracotto di manzo marinato al barbera con cremina ai 3 pepi

Patate novelle speziate alla paprika

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Mousse al cioccolato con crumble di panettone e crema alla vaniglia

Selezione di vini della casa

Espresso e correzioni